Magnums reifen langsamer als 0,75‑Liter‑Flaschen, weil das Verhältnis von Wein zu Luft im Kork besser ist. Das fördert eine gleichmäßigere Entwicklung von Aromen und Tanninen und reduziert Oxidationsrisiken. Für Lagerung und Genuss von Spitzenrieslingen aus Einzellagen wie Nonnenberg sind Magnums deshalb beliebt — sie zeigen oft größere Harmonie und Langlebigkeit und sind am Markt eine begehrte, seltenere Flaschengröße.