Optimale Lagerbedingungen sind konstant 10–12 °C, 60–75 % Luftfeuchte, dunkler, vibrationfreier Raum und liegende Lagerung, damit der Kork feucht bleibt. Direkte Temperaturschwankungen, starke Lichtquellen und Geruchsbelastungen vermeiden. Bei längerer Lagerung sind professionelle Kavernen oder klimatisierte Weinschränke empfehlenswert, um die Struktur und die feine Säure deutscher Spitzenrieslinge zu bewahren.