Die Füllstandskategorien geben Hinweise auf die Reifebehaltung einer Flasche: HF (High Fill) und IN (Into Neck) gelten als sehr gut, TS (Top Shoulder) ist bei älteren Weinen noch akzeptabel. VHS (Very High Shoulder), MS (Mid Shoulder) und LS (Low Shoulder) deuten auf stärkere Verdunstung oder mögliche Oxidation hin. Zusätzlich sollten Etikett-, Kapsel- und Flaschenbodenzustand sowie Geruchstest nach dem Öffnen geprüft werden. Bei Weingut Georg Breuer und vergleichbaren Erzeugern sind intakte Füllstände ein Qualitätsmerkmal für fachgerechte Lagerung.