Optimal lagert man hochwertige Rieslinge dunkel, bei konstanter Temperatur (idealerweise 10–12 °C) und rund 60–75 % relativer Luftfeuchte. Magnums liegend lagern, damit der Korken feucht bleibt. Vor dem Öffnen: Flasche behutsam auf Raumtemperatur bringen, bei gereiften Flaschen auf Füllstand und Kork prüfen. Bei reiferen Rieslingen empfiehlt sich vorsichtiges Dekantieren oder zumindest Umgießen zur Entfernung von Depot; größere Formate brauchen oft etwas mehr Zeit zum Atmen. Je nach Jahrgang und Ausbau können Spitzen-Schlossberg-Rieslinge 10–30+ Jahre Lagerpotenzial besitzen, prüfen Sie aber individuelle Reifezeichen vor dem Genuss.