Hochwertige Keller‑Rieslinge verfügen oft über ein großes Reifepotenzial von 10 bis 30+ Jahren, abhängig von Ausbau, Restzucker und Jahrgangscharakter. Serviertemperatur: 8–10 °C für frische Trinkreife, bei gereiften Exemplaren 10–12 °C; dekantieren ist selten nötig, bei älteren Flaschen kann eine schonende Belüftung helfen, Aromen zu öffnen.