Wie sollten Kabinett‑Weine aus 2022 ideal serviert und bei welcher Temperatur entfalten sie ihr Potenzial?
Kabinett‑Weine entfalten ihre Aromatik am besten bei kühlen Serviertemperaturen: 8–10 °C für trockene Varianten, 6–8 °C für leichtere, feinfruchtige Stile oder restsüße Kabinette. Dekantieren ist selten nötig; bei gereiften Flaschen (mehrere Jahre) kann ein kurzes Ruhen nach Entkorken helfen, sich zu öffnen. Kleine Weißweingläser mit tulpenförmiger Öffnung betonen Frucht und Säurebalance optimal.
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