Ist ein Rioja von 1947 noch trinkfähig und wie sollte man ihn dekantieren und servieren?
Viele 1940er‑Riojas können noch trinkfähig sein, allerdings ist Trinkbarkeit stark individuell und von Lagerhistorie abhängig. Vor dem Servieren vorsichtig dekantieren: kurze Dekantierzeiten (30–60 Minuten) oder sofortiges vorsichtiges Ausschenken in ein klares Glas sind oft sinnvoll, um verbliebene Sedimente zu schonen. Eine Filtrierung mit Sieb oder Tuch wird empfohlen. Serviertemperatur für sehr alte Rotweine liegt eher bei 14–18 °C, um Volatilität zu reduzieren und Aromen zu balancieren.
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