Top‑Rieslinge aus besten Lagen wie Monzinger Frühlingsplätzchen entwickeln sich über Jahrzehnte: konservativ gerechnet lässt sich ein guter 2020er GG 10–25 Jahre reifen, bei optimaler Lagerung auch länger. Der genaue Reifeverlauf hängt von Jahrgang, Lagerbedingungen und Füllstand ab; viele Liebhaber öffnen erste Flaschen nach 5–8 Jahren zur Beurteilung der Entwicklung und lagern weitere Flaschen zur Langzeitbeobachtung.