Der Füllstand ist ein entscheidendes Alters- und Zustandsmerkmal. Gängige Kategorien: HF (High Fill) ideal, IN (Into Neck) sehr gut, TS (Top Shoulder) akzeptabel ab ~15–20 Jahren, VHS (Very High Shoulder) erste Oxidationsanzeichen möglich, MS/LS (Mid/Low Shoulder) hohes Risiko für Qualitätsverlust. Bei Klaus‑Peter Keller‑Flaschen empfiehlt sich die genaue Beobachtung des Füllstandes in Kombination mit Etikettzustand, Korkzustand und Provenienzangaben.