Der Füllstand ist ein zentraler Indikator für Alterszustand: HF (High Fill) bedeutet sehr guter Füllstand, IN (Into Neck) sehr guter bis guter Zustand, TS (Top Shoulder) ist bei 15–20 Jahre alten Weinen oft akzeptabel. VHS (Very High Shoulder), MS (Mid Shoulder) oder LS (Low Shoulder) deuten auf fortgeschrittene Oxidation oder mögliche Probleme hin. Bei einem 2003er ist IN bis TS meist unbedenklich; VHS oder schlechter erhöht das Risiko einer geschädigten Flasche deutlich.