Ein gut gelagerter Kirchspiel GG 2020 kann je nach Ausbau und Flaschenpflege problemlos 10–25 Jahre halten; Spitzenexemplare erreichen auch längere Reifephasen. Entscheidend sind konstante Kellertemperatur (idealerweise 10–12 °C), moderate Luftfeuchte und horizontale Lagerung. Regelmäßige Kontrolle von Etikett, Kapsel und Füllstand (Ullage) hilft, den Reifeverlauf einzuschätzen.