Trockene Spitzenrieslinge wie ein Kirchspiel GG präsentieren sich am besten bei 10–12 °C; zu kühl wirkt die Aromatik verschlossen, zu warm verliert der Wein Frische. Junge, dichte Exemplare profitieren von 30–60 Minuten Dekantieren, um die Aromatik zu öffnen; ältere Flaschen sollten vorsichtig behandelt und gegebenenfalls über eine Dekantierkaraffe oder mit einer langsamen Öffnung probiert werden.