Der Füllstand (Ullage) lässt Rückschlüsse auf Lagerbedingungen und Alter zu. Gängige Bezeichnungen sind High Fill (HF), Into Neck (IN), Top Shoulder (TS), Mid Shoulder (MS) und Low Shoulder (LS). HF und IN gelten als sehr gut, TS ist für ältere Flaschen akzeptabel, MS/LS weisen auf erhöhtes Oxidations- oder Leckrisiko hin. Prüfen Sie Füllstand, Kapsel, Etikett und etwaige Sedimente, ohne die Flasche unnötig zu bewegen. Bei Unsicherheit ist eine fachkundige Begutachtung ratsam.