Wie lagere und serviere ich gereiften Chenin optimal?
Lagern Sie Chenin kühl (10–14 °C), dunkel und mit konstanter Luftfeuchtigkeit; Vibrationen und Temperaturschwankungen sind zu vermeiden. Gereifte Chenin entfalten sich nach vorsichtigem Dekantieren oft eindrucksvoll — insbesondere ältere Flaschen profitieren von 30–60 Minuten an der Luft, bei sehr alten Jahrgängen empfiehlt sich eine schonende Dekantierhilfe. Serviertemperatur 10–12 °C; neutrale, tulpenförmige Gläser heben Säure und Mineralität hervor, while größere Burgundergläser können reifere Aromen besser tragen.
Weitere Fragen zu diesem Thema:
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