Welche Speisen passen besonders gut zu einem klassischen Sangiovese wie Le Pergole Torte?
Klassische Pairings sind geschmortes Rindfleisch, Lamm, Wildgerichte, gereifter Pecorino oder Parmigiano sowie Tomaten-basierte Pastagerichte und herzhafte Pilzkreationen. Die lebendige Säure und feinen Tannine des Sangiovese harmonieren gut mit fettreicheren Saucen und intensiven Kräutern wie Rosmarin und Salbei.
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