Ullage‑Bezeichnungen reichen von HF (High Fill) über IN (Into Neck) und TS (Top Shoulder) bis zu MS/LS (Mid/Low Shoulder); bei Flaschen aus 2010 sind IN bis TS in der Regel akzeptabel, da leichte Flüssigkeitsverluste über Jahre normal sind. Kritisch sind VHS (Very High Shoulder) oder MS/LS, weil sie auf nennhaften Oxidationsdruck oder Korkschäden hinweisen; zusätzlich sollten Etikettzustand, Kapsel, Lacksiegel und mögliche Ausblühungen geprüft werden.