Wie beurteile ich die Flaschenfüllstände (Ullage) bei 2021er Jahrgängen?
Bei relativ jungen Flaschen wie einem 2021er sind hohe Füllstände zu erwarten: HF (High Fill) oder IN (Into Neck) sind ideal. TS (Top Shoulder) ist akzeptabel bei älteren Flaschen, MS/LS (Mid/Low Shoulder) deuten auf erhöhtes Oxidationsrisiko hin. Fotodokumentation und Vergleich mit Herstellerstandards helfen bei Einschätzung und beim späteren Wiederverkauf.
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