Bei gereiften Bordeaux ist der Füllstand ein zentrales Qualitätsmerkmal: High Fill (HF) und Into Neck (IN) gelten als sehr gut, Top Shoulder (TS) ist bei Weinen älter als 15–20 Jahre noch akzeptabel. Mid Shoulder (MS) oder Low Shoulder (LS) erhöhen das Risiko für Oxidation. Zusätzlich sind Korkzustand, Etikettenschäden, Capsule und eventuelle Ausblühungen zu prüfen. Fotos oder genaue Beschreibungen der Ullage sowie eine nachvollziehbare Provenienz sind wichtig für die Beurteilung des Trink- und Lagerzustands.