Die Entscheidung richtet sich nach Alter und Stil: Junge, tanninreiche Rotweine profitieren von 30–90 Minuten Belüftung; ältere Flaschen eher vorsichtig und nur kurz dekantieren, um Sediment zu schonen. Weißweine mit gereifter, reduktiver Entwicklung können kurz atmen, kräftige Jungweine gewinnen durch Umfüllen an Spannung. Bei Unsicherheit ist Probenschluck nach vorsichtigem Öffnen und gegebenenfalls kurzes Umfüllen in ein schmales Dekantiergefäß sinnvoll.