Gereifte Jahrgangschampagner entfalten sich am besten bei 10–12 °C in bauchigen Gläsern, die Reife und Nuancen transportieren. Fuer Cristal 1993 empfiehlt sich vorsichtiges Dekantieren in ein klares Gefaess, um Sedimente zu entfernen, oder vorsichtiges Eingießen ohne harte Stoesse. Paare: gereifte Meeresfruechte, gebratener Hummer, gereifter Ziegenkaese oder feine Pilzgerichte; die reife Säure und komplexe Aromen tragen reichhaltige Texturen und salzige Komponenten gut.