Weine aus Spitzenlagen wie Kirchspiel haben bei exzellenter Qualität ein erhebliches Alterungspotenzial. Bei Klaus‑Peter Keller sind gut strukturierte Kirchspiel‑Rieslinge problemlos 10–20 Jahre trinkbar, oft länger (20+ Jahre), je nach Jahrgang und Ausbau. Entscheidend sind Lagerbedingungen (konstante 10–14 °C, dunkler Raum, moderate Luftfeuchte) und die individuelle Säure‑ und Restzuckerbalance des jeweiligen Jahrgangs.