Wie sollten hochwertige Rieslinge von Klaus-Peter Keller ideal gelagert werden?
Hochwertige Rieslinge lagert man kühl (idealerweise 10–13 °C), klimastabil, dunkel und vibrationsfrei bei 60–75 % relativer Luftfeuchte. Flaschen liegen horizontal, um den Korken feucht zu halten. Bestimmte Einzellagen mit hohem Lagerpotenzial profitieren von kühler Langzeitreifung über Jahrzehnte; regelmässige Kontrollen von Füllstand und Etikett dokumentieren den Zustand.
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