Das Disgorgierdatum gibt Auskunft, wann die Hefe aus der Flasche entfernt wurde und ist besonders relevant bei Vintage-Champagner: ein jüngeres Disgorgierdatum bedeutet oft mehr Primärfrucht und Frische, ein älteres kann auf längere Flaschenreife mit tertiären Aromen hinweisen. Die Dosage (Zuckerlösung nach dem Disgorgieren) beeinflusst Süße, Balance und Alterungsverhalten. Beides ist wichtige Information für Trinkreife, Charakter und Lagerstrategie und sollte beim Kauf oder bei der Bewertung berücksichtigt werden.