Lagerfähigkeit hängt von Säurestruktur, Tannin, Restzucker und Extrakt ab, nicht primär vom Produzentenstatus. Generelle Lagerbedingungen: konstante Temperatur um 11–14°C, relative Luftfeuchte 60–75%, dunkel und vibrationsfrei. Dokumentieren Sie Kaufdatum und Provenienz, kontrollieren Sie regelmäßig Füllstände und Korkzustand; viele kleine Erzeuger erreichen Trinkreife ähnlich großer Domainen, sofern die Flaschen korrekt gelagert wurden.