Experten prüfen Füllstand (Ullage), Etikett, Kapsel und die Farbe des Weins. Gängige Bewertungskategorien für Füllstand sind HF (High Fill), IN (Into Neck), TS (Top Shoulder), VHS (Very High Shoulder), MS/LS (Mid/Low Shoulder). Bei einem jüngeren 2019er ist HF oder IN ideal; TS kann noch akzeptabel sein. Beschädigte Etiketten, Korrosion an der Capsule oder starke Farbveränderungen deuten auf Lagerprobleme. Fotos und eine lückenlose Provenienz helfen, Risiko einzuschätzen.