Beim Check von Ullage/Füllstand achtet man auf standardisierte Kategorien: HF (High Fill), IN (Into Neck), TS (Top Shoulder), VHS (Very High Shoulder), MS/LS (Mid/Low Shoulder). Für einen noch relativ jungen 2018er sollte man HF oder IN erwarten; höhere Schultern können erste Oxidationszeichen oder mangelhafte Lagerung andeuten. Zusätzlich prüfen: Zustand von Kork, Kapsel und Etikett, sichtbare Ausblühungen, eventueller Sedimentgrad und Geruchsprobe nach dem Öffnen. Dokumentierte Lagerhistorie und Rechnungen stärken die Vertrauenswürdigkeit der Flasche.