Wie prüft man bei einer circa zehn Jahre alten Flasche den Füllstand (Ullage) korrekt?
Der Füllstand lässt sich visuell am Hals der Flasche gegen Licht beurteilen. Gängige Kategorien sind HF (High Fill), IN (Into Neck), TS (Top Shoulder), MS (Mid Shoulder) und LS (Low Shoulder). Für eine Flasche aus 2015 gilt ein Füllstand von HF bis IN als sehr gut, TS ist bei rund zehn Jahre alten Weinen noch akzeptabel. MS/LS deuten auf erhöhtes Oxidationsrisiko hin. Darüber hinaus sollten Schraubverschluss/Folie und Korkzustand, Etiketten und Rückstände geprüft werden.
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