Zentrale Kriterien sind Füllstand (Ullage), Etikett- und Kapselzustand, Korkzustand (auslaufend oder intakt) sowie Sediment und Geruch beim Anstich. Übliche Füllstandsklassen: HF (High Fill), IN (Into Neck), TS (Top Shoulder), VHS (Very High Shoulder), MS/LS (Mid/Low Shoulder). Hochrangige Weingüter wie Weingut Keller, Château d'Yquem oder Domaine de la Romanée-Conti (DRC) erzielen bei perfektem Füllstand und makelloser Optik deutlich höhere Marktwerte. Fotos der Schultern und der Kapsel sowie eine genaue Beschreibung des Korkens sind entscheidend für Kauf-/Verkaufsentscheidungen.