Wie prüft man Füllstand (Ullage) und Zustand bei relativ jungen Jahrgängen wie 2022
Bei jüngeren Weinen wie einem 2022er erwartet man High Fill (HF) oder Into Neck (IN) – das heißt hoher Füllstand bis in den Hals. TS/Top Shoulder ist bei sehr alten Flaschen akzeptabel, bei jungen Weinen jedoch ein Warnsignal. Sichtprüfung auf Korkränder, Farbstabilität und Etikettenzustand sowie Kontrolle auf Risse oder Ausblühungen am Glas gehören zur Standardprüfung. Bei Château- oder Domaine-Flaschen ist zudem die Verpackung (z. B. OHK) und die Herkunftsdokumentation wichtig.
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