Welche Bedeutung haben Fuellstand und Ullage bei einem Wein aus dem Jahr 2021
Der Fuellstand (Ullage) ist ein essentieller Indikator fuer Flaschenintegritaet: Bei einem relativ jungen Jahrgang wie 2021 erwartet man HF (High Fill) oder IN (Into Neck) bzw. sehr geringe Angabe in Zentimetern. Auffaellige Schultern oder VHS/MS/LS (Very High Shoulder/Mid Shoulder/Low Shoulder) koennen auf Oxidation oder Korkprobleme hinweisen. Fuellstandsbewertung, Flaschenetikett und Protokolle zur Lagerung sind wichtige Faktoren fuer die Beurteilung der Trinkbarkeit und Wertstabilitaet.
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