Für die Langzeitlagerung gelten konstante Bedingungen: 10–12 °C, 60–75 % Luftfeuchte, dunkel und vibrationsfrei. Flaschen horizontal lagern, Originalkapsel oder Verschluss kontrollieren. Serviertemp. für gereifte Riesling GG: 8–10 °C; sehr alte Exemplare können leicht wärmer (10–12 °C) eröffnet werden, damit Aromatik sich öffnet. Dekantieren ist selten nötig, bei gereiften Weinen kann ein kurzes Umgießen helfen, Sedimente zu vermeiden.