Langfristige Lagerung bei konstanter Temperatur (ca. 10–13°C), moderater Luftfeuchtigkeit und Dunkelheit ist entscheidend; Flaschen meist liegend, sofern Naturkork. Jungere Rieslinge serviert man bei 8–10°C; sehr alte oder gereifte Flaschen profitieren von vorsichtigem Dekantieren und etwas Luft vor dem Einschenken, um Sedimente zu trennen und Aromen zu öffnen.