Wie dekantiere und serviere ich einen Margaux richtig?
Jüngere Margaux profitieren von 1–2 Stunden Karaffieren, um Frucht und Tannine zu öffnen. Sehr junge Weine oder solche mit kräftigem Holz brauchen bis zu 3 Stunden. Ältere Flaschen (ab 15–20 Jahren) sollte man vorsichtig dekantieren nur um Depot zu entfernen; hier ist sanftes Umgießen ohne kräftiges Belüften ratsam. Serviertemperatur: 16–18 °C für gereifte Weine, 16 °C für jüngere, um Frucht und Struktur ausgewogen zu präsentieren. Ein Glas mit tulpenförmiger Öffnung unterstützt das Bouquet.
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