Bei reifen Flaschen ist die Beobachtung der Füllstände zentral: HF (High Fill) steht für optimalen Füllstand, IN (Into Neck) für sehr gut, TS (Top Shoulder) ist bei Weinen älter als 15–20 Jahren akzeptabel. VHS (Very High Shoulder), MS (Mid Shoulder) oder LS (Low Shoulder) signalisieren zunehmendes Oxidationsrisiko. Professionelle Beschreibungen in Auktionen und Handel verwenden diese Kategorien zur Einschätzung der Flaschenkonstitution.