Die Lagerfähigkeit hochwertiger Rieslinge von Klaus‑Peter Keller hängt von Jahrgang, Reifegrad bei der Abfüllung und Flaschenpflege ab. Generell besitzen Top‑Rieslinge aus Rheinhessen ein Reifepotential von oft 10–20+ Jahren; kühlere, strukturierte Jahrgänge wie 2017 entwickeln sich sehr elegant über lange Zeit, wärmere Jahrgänge wie 2018 können früher zugänglich sein, reifen aber ebenfalls über Jahre aromatisch weiter. Regelmäßiges Probieren in Intervallen (z. B. 3‑5 Jahre) gibt Aufschluss über den optimalen Trinkzeitpunkt.