Worauf sollte man beim Füllstand (Ullage) und Flaschenzustand von 2019er Flaschen achten?
Bei einer relativ jungen Jahrgangsflasche wie 2019 erwartet man ideale Füllstände: HF (High Fill) oder IN (Into Neck). Diese Kategorien deuten auf geringe Oxidationsrisiken hin. Erst mit 15–20 Jahren werden Schulterfüllstände (TS/VHS) üblicher und tolerierbar. Zusätzlich wichtig sind intaktes Etikett, unbeschädigte Kapsel, keine Ausblühungen am Korken und fehlende Auslaufen/Verfärbungen. Bei Unsicherheit lohnt eine professionelle Kontrolle vor Kauf oder längerer Lagerung.
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