Welche Trinkreife und Lagerfähigkeit ist bei einem Cabernet Sauvignon Jahrgang 2010 zu erwarten?
Ein kräftiger Cabernet Sauvignon aus 2010 hat bei guter Lagerung häufig ein Potenzial von 15–30 Jahren, abhängig von Extrakt, Tanninstruktur und Ausbau. Nach rund 10–15 Jahren können Fruchtstock, Sekundäraromen (Tabak, Leder) und tertiäre Noten deutlich werden; bei optimaler Flaschenführung folgt eine lange Phase reifen Trinkgens. Entscheidend sind Füllstand (Ullage), Verschlusszustand und konstante Lagerbedingungen (12–14 °C, 60–70 % Luftfeuchte).
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