Riesling aus Sommerberg harmoniert hervorragend mit Meeresfrüchten, gebeiztem oder gebratenem Fisch, hellem Geflügel, Schweinebraten mit säurebetonten Saucen sowie würziger asiatischer Küche (z. B. Thai, vietnamesisch). Gereifte Exemplare ergänzen gereifte Käse wie Munster oder aromatischen Schimmelkäse, da die Säure Fruchtigkeit und Fett schön ausgleicht.