Was bedeuten OHK, OWC und die verschiedenen Füllstandsstufen (Ullage) bei Bordeaux-Flaschen?
OHK steht für Original-Holzkiste, OWC für Original Wooden Case und OC für Original Case; diese Begriffe beschreiben die ursprüngliche Verpackung und sind für Sammler wichtig. Der Füllstand (Ullage) gibt Auskunft über den Flüssigkeitsverlust und damit die Wahrscheinlichkeit von Oxidation: HF (High Fill) und IN (Into Neck) sind sehr gute Füllstände, TS (Top Shoulder) ist bei älteren Flaschen noch akzeptabel, VHS (Very High Shoulder) zeigt erste Oxidationszeichen, MS/LS (Mid/Low Shoulder) erhöhen das Risiko eines beeinträchtigten Weins. Diese Indikatoren sind zentrale Prüfgrößen beim Ankauf und Verkauf von Bordeaux-Flaschen.
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