Les Gravières weist auf kies- oder schotterhaltige Böden (gravieres) hin. Kiesboden sorgt für gute Drainage, speichert Wärme und zwingt die Reben zu tieferer Wurzelbildung, was häufig zu konzentrierteren Aromen und feiner Mineralität führt. In Weinen von Domaine- oder Weingutslagen, die als "Les Gravières" bezeichnet sind, darf man oft eine präzisere Frucht und eine straffere Struktur erwarten—Eigenschaften, die bei Lagerung und zu passenden Speisen vorteilhaft wirken.