Eine Ortscuvée vereint Trauben aus dem gesamten Dorfgebiet und zielt auf typische Dorfcharakteristika ab, während Einzellagen (Premier Cru, Grand Cru) aus klar abgegrenzten Parzellen stammen und oft ausgeprägtere Terroir-Signaturen zeigen. Grand Cru-Lagen in Gevrey wie Chambertin oder Clos‑de‑Bèze bieten in der Regel größere Tiefe, Feinheit und Alterungspotenzial. Domaine‑Produzenten trennen häufig Ernten parzellenrein, sodass Etiketten von Top‑Domaine wie Rousseau, Rousseau‑Dereszynski oder Domaine Leroy die Lage explizit benennen und damit Wert und Stilrichtung signalisieren.