Wie sollte ein Spitzennebbiolo wie Sperss ideal gelagert und vor dem Genuss vorbereitet werden?
Für langfristige Lagerung gelten konstante 12–14 °C bei ~70 % Luftfeuchte als Idealbedingungen. Direktes Licht, Temperaturschwankungen und starke Vibrationen vermeiden. Vor dem Servieren empfiehlt sich eine langsame Temperierung auf 16–18 °C und bei sehr jungen Flaschen ein längeres Dekantieren (60–120 Minuten) zur Beruhigung der Tannine; ältere Flaschen eher vorsichtig öffnen und nur kurz dekantieren, um fragile Aromen zu schonen.
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