Kühl und dunkel gelagert bedeutet idealerweise eine konstante Temperatur zwischen 10 und 13 °C bei 60–75 % Luftfeuchtigkeit, Flaschen horizontal gelagert, minimale Temperaturschwankungen und kein direktes Licht. Vibrationen vermeiden und Wein fern von starken Gerüchen aufbewahren. Für Spitzenweine empfiehlt sich eine beständige Keller- oder Klimaschrankumgebung; viele Sammler behandeln Weine hier genauso sorgfältig wie Weingüter oder renommierte Händler.