Für fachgerechte Lagerung gilt: konstante Temperatur um 11–14 °C, relative Luftfeuchte 60–75 %, lichtgeschuetzte, vibrierfreie Umgebung und liegende Flaschenlagerung bei Naturkork. Wein mit guter Struktur kann je nach Produzent 5–20 Jahre reifen; renommierte Weingüter wie Château Latour oder hoch bewertete Burgunder der Domaine de la Romanée‑Conti zeigen beispielsweise, wie Lagerpotenzial von Qualität und Ausbau abhängt. Vor dem Trinken sollte die Flasche bei Bedarf dekantiert und einige Stunden zuvor temperiert werden.