Der Füllstand ist ein zentrales Qualitätsmerkmal bei gereiften Flaschen. HF (High Fill) steht für perfekten Füllstand, IN (Into Neck) für sehr guten Füllstand, TS (Top Shoulder) ist bei älteren Weinen akzeptabel. Niedrigere Stufen wie VHS, MS oder LS deuten auf höheren Sauerstoffkontakt und damit erhöhtes Oxidationsrisiko hin. Bei Bewertungen auf dem Sekundärmarkt sollte der Füllstand zusammen mit Kapselzustand, Etikett und Lagernachweis beurteilt werden.