Burgunder großer Namen wie Domaine de la Romanée-Conti, kurz DRC, benötigen konstante, kühle Lagerung (12 ±2 °C), 60–75 % Luftfeuchte und Schutz vor Licht und Vibrationen. Flaschen regelmäßig waagrecht lagern, um den Korken feucht zu halten. Beim Öffnen empfiehlt sich auf Grund der Feinheit und Empfindlichkeit älterer Burgunder ein vorsichtiges Dekantieren nur bei Sediment oder geschlossener Nase; oft ist langsames Atmen im Glas ausreichend. Professionelle Weinklimaschränke oder fachgerechte Weinkeller verlängern das Trinkfenster deutlich.