Woran erkennt man den Flaschenzustand bei älteren Jahrgängen (Füllstand, Etikett, Kork)?
Wichtige Inspektionspunkte sind Füllstand (Ullage), Etikettzustand, Kapsel, Korkzustand und Sediment. Ein High Fill (HF) oder Into Neck (IN) gilt als sehr guter Indikator, während Mid Shoulder (MS) oder Low Shoulder (LS) auf erhöhtes Oxidationsrisiko hindeuten. Beschädigte Etiketten, korrodierte Kapseln oder ein durchlässiger Korken können die Provenienz in Frage stellen; Sediment ist bei reifen Weinen normal, sollte aber beim Probeschluck berücksichtigt werden.
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