Der Begriff pétillante beschreibt einen leicht prickelnden Stil mit dezenter Kohlensäure. Bei Champagner kann pétillante auf eine schonendere Perlage oder eine bewusst reduzierte Dosage hindeuten, ohne automatisch Auskunft über das Herstellungsverfahren zu geben. Méthode traditionnelle (zweite Gärung in der Flasche) ist der Standard für Champagner, während méthode ancestrale (Spätabfüllung mit nur einer Gärung) ein natürlicheres, oft weniger schäumendes Ergebnis liefert. Wichtig sind Angaben auf Etikett und Produzentenaussagen, um die genaue Methode einzuordnen.