Empfohlen wird eine konstante Lagertemperatur von etwa 10–12 °C, relative Luftfeuchte um 60–80 %, Dunkelheit und vibrationsfreie Lagerung in waagerechter Position. Die erwartbare Trinkreife hängt von Qualität, Rebsorte und Ausbaudetail ab: Einstiegs‑ und Ortsweine sind oft bereits jung trinkbar, hochwertige Lagen und Große Gewächse (GG) können 10–30 Jahre oder länger reifen. Bei unklarer Herkunft empfiehlt sich eine Beratung durch einen Fachhändler oder Sommelier, um optimale Öffnungszeitpunkte zu bestimmen.