Generell galt 2020 als wärmeres und oft trockeneres Jahr, das zu reiferen, konzentrierten Fruchtaromen und etwas weicherer Säure führte. 2021 zeigte insgesamt kühlere, teils feuchtere Bedingungen, wodurch viele Rieslinge frischer, säurebetonter und filigraner ausfielen. Für Produzenten wie Klaus-Peter Keller bedeutet das: 2020 kann besonders zugängliche Fülle bieten, 2021 eher Spannung und längere Reifeperspektive.